300g de cebolla en cuartos

40g de aceite de oliva

500g de calamares frescos (en trozos o anillas)

1/2 cucharadita de colorante amarillo

1 hoja de laurel seca

1-2 pellizcos de pimienta molida

500g de patatas chascadas

30g de arroz de grano redondo

50g de vino blanco

300g de caldo de pescado

Ponga en la olla la cebolla picada y el aceite y rehogue 8 min

Añada los calamares, el colorante, el laurel y la pimienta. Rehogue 6 min.

Añada las patatas, el arroz, el vino y el caldo y cueza 25min. Sirva inmediatamente.